逸遊人間

老公愛吃咖哩，愛吃的程度是一段時間沒吃就會犯癮的重度...

相對於從小就沒吃過咖哩的我(或是應該說沒吃過好吃的咖哩)，也一直無法理解為啥咖哩會讓人上癮？

現在，雖然租屋的地方沒有廚房，但幸好我們離婆家不遠，

又犯咖哩癮的老公，一段時間就會拜託婆婆幫忙備好材料，趁著週末跑回家煮咖哩。

煮咖哩過程其實不輕鬆，每樣材料洗洗切切就要耗去一段時間，所有食材又要炒香後，才能下鍋煮，

尤其是關鍵的洋蔥，必須要炒到焦黃，才能完全釋放甜味，

等到下鍋煮後，又得在旁顧著爐火，確認食材都熟透，才能熄火，

慢慢將咖哩塊融入鍋中，再次開火熬煮成濃厚的咖哩！

整個時間從切備料到完成，至少要兩個小時，

重點是完成後不建議當餐食用，靜置一晚後，讓食材完全浸透在咖哩湯汁中，

隔餐再食用是最佳風味！

這麼說來，咖哩真可稱為耗盡耐性的一道料理。

不過，耐性與等待換來的，的確是讓人覺得幸福的美味，

尤其是看著專注煮咖哩的另一半，用心在每個步驟，就覺得很感動！

現在我也很期待吃咖哩的時刻，不過我愛的不是因為咖哩本身，而是煮出這道咖哩的另一半付出的認真，

以及和另一半一起食用時，看到他開心又滿足的臉！...